日本でも話題になっているBeyond Meat（ビヨンド・ミート）、みなさんは聞いたことがありますか？
日本でも一部のレストランで、ビヨンドミートを使ったハンバーガーなどが食べられるようですね。
トロントでも人気沸騰中で、スーパーマーケットなどでは売切れて買えないという声も聞こえてくるほど。
最近ではA&WやTim Hortonsなどで、Beyond Meat（ビヨンド・ミート） を使ったバーガーやブレックファストメニューが始まりました。
Beyond Meat（ビヨンド・ミート）とは一体何なのか、また実際に食べてみた感想をまとめてみました。
Beyond Meat（ビヨンド・ミート）
アメリカ・カリフォルニア発の植物由来の人工肉を開発・製造している企業。
商品ラインナップにはビヨンドバーガー、ビヨンドビーフ、ビヨンドソーセージなどがあり、全て肉不使用の植物性食品です。
カナダ国内では、これらの商品がLongosやSobeys、NoFrillsなどのスーパーマーケットで購入することができます。
何で作られているの？
使用されているのは、水やエンドウ豆に含まれるタンパク質、精製ココナッツオイル、ポテトスターチ、リンゴエキス、塩、ヒマワリレシチンなどの植物由来の物のみ。
この他にもザクロフルーツパウダーやビーツのエキスを使って色をつけることで、より肉らしい見た目になっています。
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A&Wのビヨンド・ミートバーガー
カナダでいち早くビヨンド・ミートを使った商品を取り入れたのがA&W。
ビヨンドミート・バーガーにはオニオン・レタス・トマトが入っていて、チーズはあり・なし選べます。
お値段は少し高めの約７ドル！！
食べてみた感想
- 食感は肉とほぼ変わらない。
- 肉よりも少し柔らかく、軽い食べ心地。
- 独特な匂いや臭みもない。
- ソースがついているので、味もハンバーガーのよう。
見た目は普通のバーガーと変わらず、肉と言われたら信じてしまうほど、限りなく肉に近い味・食感でした。肉よりも少し柔らかく、軽い食べ心地なのに、お腹にたまって美味しい！
Tim Hortonsのビヨンド・ソーセージ
Tim Hortons で販売されているのは以下の３種類で、いずれもブレックファストメニューです。
お値段は3.89ドルからとA&Wに比べてお手頃！！
- ビヨンドソーセージ・エッグ＆チーズ
- ビヨンドソーセージ・ファーマーズラップ
- ビヨンドソーセージ ・レタストマト
食べてみた感想
今回はビヨンドソーセージ・レタストマトを試してみました。
柔らかいビスケットのバンにビヨンドソーセージ、トマト、レタスが入っていて、こちらは完全にビーガン対応です。
- A&W同様、独特な匂いや臭みなし。
- 食感も肉とほぼ変わらない。
- スパイスが効いてて美味しい。（辛くはない）
ビヨンドソーセージにスパイスを使っているようで、ケチャップやマヨネーズなしでも十分美味しく食べられます。ただ見た目はA&Wの方がリアルな肉っぽさがありました。
まとめ
「トロントでも大人気！100％植物性のBeyond Meatビヨンド・ミートって何？」いかがでしたか？
見た目や味は肉とほぼ変わらないのに、100％植物性で身体にも優しいバーガー。
ベジタリアンやビーガンの方はもちろん、そうでない方も是非試してみてくださいね♬
